市场上，由于火锅加盟店经营模式各不相同，其菜单的表现形式也就会有多种多样，但各种菜单也各具优点。所以，一个火锅加盟店怎么制作菜单?今天，庖丁家牛肉火锅就来为开店的创业者分享在餐饮行业里常见的几类菜单样式。

　　1、食物展示类菜单：这种菜单重点突出菜品的新鲜和做工讲究，现场感强，容易获得顾客信任。

　　2、壁挂式菜单：这类菜单主要是将菜品拍摄成图片，按照凉菜、甜品、主菜顺序依次摆放，制成图谱，挂在店门口醒目位置，方便顾客点餐。

　　3、影集式菜单：这类菜单是将菜品照片精心设计成赏心悦目的彩页，定制成为一本菜品影集，格调高雅。保存方便。一般费用较高，但可长期使用，总体还是较为划算。

　　4、目录式、表格式、单张卡片式菜单，大众型火锅加盟店选用较多。

　　那么，到底一家特色火锅加盟店菜单设计要重视哪些方面呢?这里，就跟着庖丁家牛肉火锅一起来了解。

　　一、火锅加盟店菜单设计：精选菜品，突出重点

　　火锅加盟店经营者需要知道自己火锅加盟店的招聘菜、诱导菜、高利菜、基本菜是什么，再按照所处商圈的客流状况再加以区别。一般来说，火锅加盟店依照店面规模大小，应该设置1~3道招牌菜作为镇店之宝。

　　在这里，招牌菜应有文化底蕴，便于大量复制，价格中等偏上，满足顾客吃档次、吃品牌的需要;诱导菜的任务应该拉拢大多数吃实惠顾客的长期消费，建立店面的旗本顾客群;高利菜是特色菜和素材为基础，属于顾客点菜时一本菜单的核心菜系，体现出火锅加盟店的定位和风格，突出店面在顾客心中的形象。

　　二、火锅加盟店菜单设计：选择专业摄影师拍摄照片

　　虽然有些菜品制作公司提供免费服务，但是设备简陋，是不能达到满意效果。专业和业余之间，差距非常大，加盟火锅店做菜单设计就是万万不能节省的 ，所以，对于菜单设计时，要注意选择专业摄影师拍摄照片。

　　三、火锅加盟店菜单设计：平面设计是关键

　　菜品特写图片的渲染、色调调整和整体菜单的风格规划，都是在平面设计确定。一个优秀的平面设计师，确实能够起到化腐朽为神奇的作用，将一个普通的菜品体系，整合出鲜明生动、不同反响的设计之作。但在风格上，也应根据店面整体定位以及风格把握好相应的设计原则。比如一张图片上使用超过4种以上的不成文规则;菜单的基色，尽可能使用白色、黄色、红色、橙色等高色调的暖色色彩。

　　四、火锅加盟店菜单设计：菜单文字应有趣味性和幽默感

　　通常，诙谐幽默语言，会非常吸引顾客眼球，极大的提升菜品的点击率，使加盟火锅店内的菜品成为畅销品种。对此，可采用漫画、国画、幽默段子等手段，增加火锅店文化内涵、增加菜品魅力。

　　五、火锅加盟店菜单设计：出片和装裱环节不能忽视

　　菜单公司为降低制作成本，往往在出片时喜欢用写真喷绘的方式制图，效果容易打折扣。但要选用相纸印刷，实际得到的图片却难达到一种大气磅礴的震撼效果。而在装裱菜单时，菜单制作公司会拿出一些样品供店面参考，并按照自己的设想，选用适用于自己的样式和装裱方式。

　　当然，不要迷信菜单公司的专业性，在验收菜品时要反复检查菜品图片的顺序，正反和装裱工艺，发现问题时要及时交涉。

　　另外，随着点击数码技术的普及，电子菜单也开始逐渐登场，为加盟火锅店经营带来一股新意，这代表着餐饮行业菜单的发展方向。相信不久以后，电子菜单必定会得到更大程度的普及和应用。