随着朱棣迁都北京后，也带走了不少南京宫廷里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京优先家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老便宜坊的市幌上还特别标有一行小字烤鸭加。烤鸭加盟以“全聚德”为代表，而烤鸭则以着名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2.5公斤左右。
在京城名气很大的烤鸭加盟店开业，烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”，“金陵片皮鸭”则能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上见到。 烤鸭店铸造餐饮品牌，是具有发展潜力、值得信赖的餐饮企业。自成立以来，烤鸭店遵循着创新发展、传承经典、健康膳食的企业核心理念，不断追求品牌的创新和突破...历经二十于年的健康成长，现已开设20多家分店，共有餐位 8000余个 。烤鸭店烤鸭店的用餐环境优美，古色古香，具有古典饮食文化的风格布局，除北京烤鸭外，现主要经营传统京味菜、家常菜、川菜、平价海鲜等。并不断推出时令菜品系列及大众化口味菜品系列，在烤鸭店您也能品尝到市场流行的潮流菜品。
顾客需求即是市场，烤鸭店通过各种方法去了解顾客的需求，然后针对顾客的需求，及时调整和改善菜品、价格、服务、清洁等环节和地方，适时推出新菜品、新服务，找到新的盈利点，以迎合市场，提升盈利能力，持续盈利。
烤鸭店无论是在针对消费者群体还是对加盟者而言都将是再合适不过的选择。同时烤鸭店更注重于加盟者的利益，从一开始对于加盟者的大力支持与“手把手式”教授以及烤鸭店的终身跟踪服务更是得到了众多加盟商的信任支持。
烤鸭加盟加盟优势
历史比较悠久，规模化发展
烤鸭加盟这个美食从出现到现在已经有100多年的十年，以前的时候是在门市上摆摊售卖，现已逐渐地成规模化发展，进行了品牌注册和连锁加盟的发展，在全国各地的城市以及县城都可以看到烤鸭店的存在，烤鸭的味道非常的香，使人隔着一条街都能闻到其独特的味道，都是在设备上烤制的，外层比较焦脆，里面的鸭肉非常的鲜嫩，吃起来鲜香、味美，使人唇齿留香。
受众的人群比较广泛，发展前景广阔
烤鸭店受众的人群比较广泛，从小孩到老人各个年龄段的人群都比较适合，其门店会免费给顾客把鸭肉给片成薄片，然后配送薄饼、黄瓜丝、葱丝、肉酱等，薄饼包裹着鸭肉，蘸上肉酱，吃起来是一种很不错的美食体验；随着人们生活条件的变好，各种各样的熟食经常出现在人们的餐桌商，烤鸭自然也是出现率非常高的一种美食，因此未来的发展前景是很不错的。
投资成本小，操作技术简单
加盟烤鸭店，不需要投资太多的成本，万元就可以起步，5平米的档口就可以经营，其门店所需要的烤鸭半成品都是直接从公司总部配送到店，其操作的技术比较简单，只要2-3天的时间就可以学会，都是在自动化的设备上进行操作的，只需要按下启动键，就可以自动完成操作的过程，比较容易进行掌握。
区域保护政策，策划营销支持
加盟烤鸭店，公司总部会免费给加盟门店提供并区域保护政策，在一定的加盟区域内只允许开设一家门店，避免同行之间的不良竞争，同时还可以保证加盟商利益；公司总部会根据加盟门店的烤鸭销售情况制定专属的营销策划方案，通过限时促销的方式，使得门店的烤鸭销量增加，从而使得加盟商获取较多的利润。
烤鸭加盟加盟支持
1、具有合法经营资格的境内外法人或自然人。
2、对烤鸭店加盟特许经营连锁专卖体系有明确的认识，理解并认同烤鸭店品牌。
3、具备对本品牌的市场开发资金和周转能力。
4、要有一间符合总部要求的门店，其装修风格也要符合总部的统一装修要求，切不可擅自改动，弄成其他品牌的风格。
4、接受公司统一管理，严格遵守公司的加盟合同、营销方案等规范性条件。
5、有一定的文化修养和较强的经营管理能力并且认同“烤鸭店”经营理念，品牌价值和运营模式。
烤鸭加盟加盟流程
1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。 2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。 3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。 4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。 5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。 6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。 7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。 8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
