口碑营销，是餐饮市场所有营销策略中成本最低、操作性最强、效果最明显的营销方法。实际上，优质的餐饮口碑需要长期的经营积累。对此，作为热门餐饮创业项目的火锅加盟连锁经营活动要如何餐饮市场的口碑营销工作呢?

事实上，对火锅加盟连锁店来说，口碑营销是最持久的品牌宣传方法，只要加盟火锅店能在市场形成较好的口碑，并能借助口口相传的效应，就不断扩散店铺人群覆盖面。同时，如果能在口碑之外，还有一些适应于市场经营的特色产品，就更能够以小博大，将火锅连锁加盟的口碑营销做到机制，并在市场中树立起独具一格的经营风格。

那么，对于火锅加盟连锁店来说 ，口碑营销的优势体现在哪些地方呢?简单概括，可包括以下几个方面：塑造店面高信用、信息传播速度快、目标消费者针对性强、以口碑驱动市场。对此，加盟特色火锅连锁店具体要如何进行口碑营销?换言之，作为火锅加盟连锁店，要如何给顾客创造口碑相传机会?

1、火锅加盟连锁店：“消费领袖”是口碑营销的关键

任何行业的发展和传播都离不开部分消费者的影响，对特色火锅加盟连锁店来说，消费领袖的意见也可以带动一个店面的发展。而什么是消费领袖?一般就是个人交际广泛、经营需要应酬或接受宴请，具有一定社会地位和影响的事业单位或个人，比如政府工作人员、官员、媒体记者、广告人员等，甚至是一个小区里人缘好的老太太。

对此，火锅加盟连锁店就可以抓捕部分消费领袖，使之对店面有正确的认识，必要时与一些推广活动相集合，将其组织起来，去正面传播店面的产品和服务，形成领袖的作用。

2、火锅加盟连锁店：仔细对待每一位顾客

火锅加盟连锁店要想赢得好的口碑，就要仔细对待每一位顾客，使之主动帮你、传播店面与众不同的热情好客。对此，优质的服务是形成好的口碑重要因素，虽然要花费较多的人力成本，但能帮助加盟火锅店经营走上良性循环的道路。

3、火锅加盟连锁店：时刻关注顾客想法

在顾客到店消费的过车中，火锅加盟连锁店除了满足其理所当然的需求之外，同时也可以提供的一定的优惠，使之在消费之外得到意外的惊喜，才能使之成为店面的“营销推广员”。并且在一些顾客对特色火锅加盟店提出建议的时候，加盟火锅店要将他们的意见搜集起来，或在适当的时候告诉顾客采取了什么措施，使之感觉呗重视之感，从而吸引更多顾客的关注。

具体措施可从开发特色菜品、创造个性化服务、制作宣传广告、编织品牌故事、树立品牌独特形象、参与公益事业、引导顾客体验等方面进行特色火锅加盟店口碑营销的打造。

事实上，顾客体验对火锅加盟连锁店经营是十分重要的，无论如何都需要将口碑营销放在第一位，因为口碑决定着加盟火锅店运营的好坏 ，这比任何广告效果都来得更为持久!