餐馆经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说，环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素、反馈因素、管理因素对餐馆的经营起着非常重要的作用。

　　下面，跟着饺子加盟小编，一起来看看环境因素对餐馆的影响。

　　任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对于餐饮业也不例外。其中，环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素，它对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。

　　1、餐馆位置

　　餐饮业与其他企业不同，它是将顾客吸引到餐馆来消费，而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。所以说，餐馆位置选择的好坏对餐馆经营有很大的影响。选择一个好的位置是餐馆产生和发展的前提条件。餐馆位置的选择与餐馆经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。

　　因此，餐馆位置一经确定，一般不能更改，否则会浪费许多资源。

　　2、店内环境

　　餐馆内部环境的好坏也影响着餐馆的经营。因为大家都喜欢有一个温馨、舒适的进餐环境。

　　餐馆内部装饰要做到这几点：

　　餐馆内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。

　　菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感。

　　环境的整洁性。这就要求餐馆桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线；餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列；餐馆的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。

　　餐馆的环境要与顾客的性别、年龄相适应。

　　服务人员的制服具有标志性和影响性。服务人员的制服要与餐馆的风格保持一致。有特色的制服不但能烘托气氛，也可以起到推销作用。