选址决策要研究分流是快餐店加盟经营的特征所决定的。连锁经营是一种多店铺扩张方式发展事业的经营方式。店与店之间由于所处的商圈不同,商圈内涵对每家店的作用力也会不同:当多店辅扩张到一定程度。网点的布局达到一定密度时,店与店之间的商圈会发生一定的重叠复合现象。从而产生原本是这家店的消费顾客而被邻近的另一店吸引过去,出现来客数和营业额下降。
(1)商圈内人口极少快餐店不适宜开在商圈内人口不足的地方,如果商圈内人口在1500人以下,此店铺应摈弃(这意味着店铺的固定顾客过少,从而会影响到销售额)。
(2)车流的动线很少车流的动线指车辆行走时的移动路线。如商店所在的位置车流的动线很少,则意味着店铺的流动顾客会受影响。如处在十字路转角处的店铺其车流动线有4条(东、西、南、北4个移动方向的路线),位于双向车道马路的商店有两条动线,而处在单向车道马路的快餐店则只有一条动线。
(3)店铺的形状不规则长方形或是正方形的商场比较适合快餐店的经营,如果店铺的形状不规则,那么在一个本来营业面积就很小的空间内很难合理地去安排快餐店的桌椅。
(4)店铺位置不醒目而难以招徕流动顾客。
(5)不在车站“回归动线”内的店铺所谓“回归动线”是指上车与下车的客流必须经过店门口的移动路线。如果商店的位置不在这条移动路线之内、即使快餐店紧挨车站,也会使来店的客流受到影响。
(6)不能设店招与灯箱的店铺商店由于受到环境条件的制约不能设立店招或灯箱,意味着商店的醒目与一目了然会大打折扣,而快餐加盟店的醒目与一目了然是保证客流的重要手段。
(7)要登楼梯的店铺和前者一样、要登楼梯进入饭店,会给顾客带来不方便,从而违背了快餐店主要提供方便的原则。
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