不管投资哪个行业都需谨慎“投资需有风险，入行需谨慎”，这句话在重庆火锅加盟行业也同样适用，因为现在做重庆火锅加盟的投资者几乎都是没有火锅行业经验的，更注重投资的盈亏。所以重庆火锅加盟店如何避亏损，达到盈利?投资者就需要主要以下几点，跟随重庆火锅加盟小编一起来了解吧。

(1)火锅加盟店店面选择要合理。在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、人均消费情况、商业服务设施、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

(2)重庆火锅加盟店消费定价要合理。第一要确定服务对象。了解该区域内人均消费事多少，再结合装修等进行菜品的定价，适合哪些消费群体，设定档次。切忌不可盲目标价，合理制定菜单，让消费者了解消费情况，才能让顾客放心消费。

(3)重庆火锅加盟店岗位分配要合理。火锅加盟店的成本处理食材外，最贵的就是人员工资，合理分 配岗位，控制好人工费，当然不是克扣人员工资。将岗位人数控制好，增减人员要心中有数，岗位工资要清楚。

(4)要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。在食材上预测你好成本和盈利，弹药保证食品安全，不可在顾客的食物上花不好的心思，菜品价格增长要合理，宁愿小亏也要保证食品安全。

(5)服务菜品有周到。要想留住老顾客，在服务上是不能松懈的，维护老顾客的成本远远低于新顾客，所以服务人员要时长进行培训，做到专业、更专业;菜品的更新更是必不可少，定期更新菜品也是挽留老顾客的把好方法。

(6)火锅店运营营销必不可少。重庆火锅加盟店要想长期盈利在市场营销上是必不可少的，节假日促销活动、店庆、会员日什么的都需要做，一是为了品牌的宣传，主要还是吸引消费者，在维护老顾客的同时，还要吸引新顾客的消费。

以上六种方法是做重庆火锅加盟店必不可少的。不管是前期还是后期都会用到，而且不只是为了避免亏损，更重要的还是为了盈利，只有盈利才不会亏损。但是如果创业者为了避免亏损而在降低成本上面动手脚，不管是在员工工资还是在食材的成本上都是不可取的，只有将员工和食品安全做到位，生意是一定不会差的。