重庆火锅的基本的标准是:
一、天然为宗 正宗重庆火锅不用添加任何增鲜剂、增香剂、增稠剂、消泡剂、辣椒精、辣味素......等化学品。
二、健康为本 美食之所以成为美食,健康为本。不能一昧追求变态刺激,这样跟吃毒品没有什么区别,不能吃过之后产生辣嘴,烧心,肚痛,便秘,腹泻等各种身体不适。
三、口感体验 麻辣鲜香是重庆火锅独有特色,麻而不涩,辣而不燥,鲜而不滞,香而不怪,醇厚浓郁,油而不腻,随口入心。吃过之后唇齿清新,神清气爽。
四、用餐环境 全世界任何一种美食用餐环境,空气一定很清新,正宗的重庆火锅也不另外。不会有特别的异味和浓厚的油腻状态。用餐之后更不应该有特殊的味道如影相随,全身上下留下浓浓的火锅味道。
五、烹制方式 正宗重庆火锅最好的烹制方式是格坊手工,也就是人们熟悉的《格坊火锅》。人工炒料容易根据每个批次花椒,辣椒,香料等材料成色把握火候,控制油温,时长等各种变化,达到最佳的口感效果和自身特色。
以上几点掌握后,就比较容易识别重庆火锅的真伪,也能够充分的辨别出正宗的重庆火锅了。
友情提示:本页面内容仅供参考,为降低投资风险,建议您在投资前多咨询、多考察、多对比分析。部分品牌暂未开放加盟,请以该品牌官方信息为准。
内容声明:以上所展示的信息均由第三方用户发布,内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责。本平台对此不承担任何相关连带责任。
投诉删除:本平台所有品牌信息为用户发布,我们遵循相关法律法规严格审核相关内容,如您发现页面有任何违法或侵权信息,欢迎向我们举报并提供有效线索,我们将认真核查、及时处理。感谢您的参与和支持!