一、重视厨房管理
厨房是餐饮店铺的核心,也是经营中重要的一环。现在很多黄焖鸡米饭店铺会采用量化管理的方式,为什么要这样做呢?如果定量的话,对每.一份黄焖鸡米饭都有具体的分量要求,这样无形中提高了食材的利用率,同时减少了浪费。
二、挑选优质供货商
想做出色香味美的黄焖鸡米饭,离不开高质量的酱料。找到优质的黄焖鸡酱料供应厂家,并建立良好的长久合作关系,自然能够得到性价比高的原材料。黄焖鸡米饭原材料好,顾客吃的放心,就会树立良好的经营形象。
三、加强员工管理
黄焖鸡米饭属于服务业,就餐时间劳动量较大,所以人员的储备是必须的。为了控制成本,有的店铺不会招聘多余的人员,也就是够用而已。这样做不好的地方是如果员工离职,人手就会比较紧张。所以黄焖鸡米饭应该考虑必要的人员储备。
四、不能以次充好
有的店铺一开始在餐品品质和服务上都很好。但是有的店家为了提高盈利空间,逐渐降低产品的质量,换成便宜的黄焖鸡米饭酱料,而不考虑顾客的用餐感受。黄焖鸡米饭酱料一定要选择手续齐.全的正.规厂家。
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