随着火锅在餐饮市场的发展，越来越多的创业者注重特色火锅加盟店投资，在由于初入餐饮行业或餐饮经验的不足，在开店过程里却不了解应该注意哪些事项。现在，就由火锅加盟连锁品牌朝天门火锅以其超20年的产品研发以及经营管理经验，对想要开店的创业者讲解特色火锅加盟店开店过程里的相关注意事项。

1、特色火锅加盟店在加盟的前期，需要注重合理筹措资金和合理投资资金

对部分创业者来说，为了急于投资开店，有一些火锅店加盟投资者为了筹措加盟金和保证金、权益金等开店投资费用，会随处去张罗，甚至借贷也在所不惜，这就为店面后期的经营埋下祸根，可能因为资金的断裂无法持续经营，也可能因为合伙人的冲突，导致火锅加盟店经营状况惨淡等状况，同时服务品质逐渐降低，顾客到店消费的满意度不断下降，从而顾客流失，导致店面破产。

为此，特色火锅加盟店经营者在开店时，要量力而行，对市场以及自身资金投入能力准确评估，不开面积过大或超出自身投资能力范围之外的加盟火锅店，以保障店面在市场的发展。

2、特色火锅加盟店经营者，要与火锅店加盟总部协调共进

特色火锅加盟店和火锅店加盟总部有着相对玄妙的关系，既唇齿相依，又各有利益轴心，所以，在对特色火锅加盟店经营管理过程中，就难免会发生一些冲突。一方面，特色火锅加盟店经营者会埋怨总部存在着权要注意，不懂管理，对加盟火锅店现实庆幸缺乏相应的认识；另一方面，总部又会认为加盟火锅店以自我为中心，一意孤行，因此对总部的事情不支持，以及不配合。

在这种情形下，就要深究其原因。这是因为特色火锅加盟店对集团的政策或多或少的抱有嫌疑或者抵触的情绪，甚至留有戒心。对此，就要求创业投资者在加盟任何一家特色火锅加盟品牌之前，都要对其全面的深入的考察，在确定加盟火锅店之后，也要抱着“共创双赢”的心态，努力配合总部的要求，进行店面的经营管理、

3、特色火锅加盟店经营者应控制成本，预估好原料的采购

特色火锅加盟店行业经营者谋划历程的成本控制是非常重要的，多一点支出就是多一分利润，所以将成本控制在较低规模内是经营者必须的采购手段。但是，过度的节约也是不对，其中，就涉及灯光、装修、采购等多个环境，都是吸引顾客到店消费所必不可少的条件，所以在这些方面，保持一定的标准是很有必要。

同时，要计算好物资的采购，跳动好资金的周转速度等手段，也是控制好店面成本的有用要领。同时，不同季节采取不同的营销策略，以保证店面持续稳定的经营，提升开店的盈利率。

4、特色火锅加盟店在市场经营里，要努力积累行业经验

行业经验对于火锅加盟店经营者来说，意为韩信点兵、多多益善。所谓的隔行如隔山、偕行差别利，就是因为熟悉与否造成的。行业的经验很难从一本或几本书中得来，许多经验只有亲自操作或体验才能获得。所以，火锅店加盟商就要多处留心，悉心积累