顾客就是上帝，这句话是很有道理的。因为一家酸菜鱼火锅加盟店的经济直接取决于来店里吃火锅的消费者数量。所以抓住消费者的心实际上就是抓住了好的盈利。但是抓住消费者是件很费脑筋并且很困难的事情。知己知彼方能百战百胜，所以抓住消费者的心的前提是要知道消费者的想法。那么怎样才能知道消费者的想法呢?今天小编就和大家聊一聊这个问题。

 来酸菜鱼火锅加盟店是要吃饭的，走进大家的酸菜鱼火锅加盟店很简单，只要有能够吸引消费者的东西，消费者就会选择大家的门店。虽然每个消费者的想法都是不同的，但仔细体会，其中也是有一些共同点的。

1.从众。换位思考一下，大家是加盟者，但同时也是消费者。那么大家平时去别的地方吃饭或者买东西，是会在店里很多人的地方买还是在店里很冷清的地方买呢?相信大多数人会在人很多的店内购买。因为在大家的刻板印象里，人越多代表这家店的名气越好，说明其生产的东西好。所以宁可排队，也要在这家人多店内购买商品。

 吃火锅的消费者的想法也是一样的，当看到大家的店内吃火锅的人很多的时候，他们会觉得这家店的火锅一定很好吃，就会进来吃。而且就算今天吃不到，改天也要过来吃。

 2.喜欢新意。有新意的东西想必大家都是喜欢的。消费者喜欢新鲜的东西，那么加盟者们就可以制造新意。其实新意是很好制造的。从菜品方面，每天可以更新特色菜品的菜单，并且将更新的新鲜菜品用大字体写在门口的广告牌上。

 店内陈设方面也可以做出新意，比如桌椅的摆放，员工的工作服。或者是隔一段时间，店内可以进行小幅度的装修。

3.喜欢物美价廉。用最少的钱吃到最值得的美食，是很多消费者的心理。所以自助火锅很受欢迎。加盟者们可以不定期推出优惠券，限量的优惠券，在付款的时候设置二维码。随机发放优惠券。或者每周一到两次将一些菜品的价格降低一些，并且在原价上画上斜杠，写上减少之后的价格。这样也会让消费者觉得便宜，就会点单。

 总之消费者的心理是比较好琢磨的，大家可以参照小编的讲述，在自己的经营中做些改变，来吸引更多的消费者。