如若有人想开一家湘菜馆，肯定会有人问市场前景如何？这么说吧，在小编看来，相对于别的菜系，湘菜不管是当前的市场占有率还是跟未来的前景 都是远远大于其他菜系的，因它更适合大众人群，其突出特点在于：品种多、选料精、味道浓、气味佳。

湘菜的特点总体是：“刀工精细，形味兼美；长于调味，口味偏重酸辣；烹调技法多，重煨。”讲究“辣得足，香味特，热得烫，五味和”。正是凭借着这些，在融合传统湘菜时，又结合了现代元素，更受年轻人的喜爱，口味正宗，菜色丰富，这样的湘菜品牌，发展前景肯定是不用多说的。

不过做湘菜前期难免会有瓶颈期，建议在众多品牌中选择口碑好的进行加盟，可以降低风险，湘菜馆的发展就不错，全新打造一个以湘菜为支点，其中融入了目前消费者所追捧的时尚风格，让它区别与其他的传统湘菜品牌，具有较为明显的风格，吸引了80%的80后、90后食客。近几年，湘菜馆连锁加盟店开遍各地中大城市，可以说的粉丝遍布大江南北，这足以证明湘菜馆的受欢迎程度是非常高的。

一菜一意境，湘菜馆用不一样的湘菜文化，让食客从舌尖到胃都能获得一次全身心的享受，与众不同的体验让的口碑持续上升。如今剁椒鱼头、腊味合蒸、辣椒炒肉等镇店之宝，更奠定了湘菜馆在全国湘菜排行榜的地位。

社会的发展越来越快速，人们对于湘菜的需求也在不断变化，因此，想要更好的在这个市场发展，就要紧跟人们的需求，现在哪些湘菜馆受欢迎？这是不用质疑的，湘菜馆就是zui有力的证明，它通过不断的努力，得到了消费者的认可，受到投资商的关注，因此，如果您想投资开店，湘菜馆是一个很不错的项目。