市道上有太多烤鱼店了，但说到生意火爆的一家，都会不约而同地想到要排上两个小时才干吃到的烤匠烤鱼，该品牌的连锁店已经占有城市中繁华的街市和商场，特别是成都这个烧烤和火锅大行其道的城市，该品牌的烤鱼店全年都是无休止的排队等号，特别是周末假如不早点去取号会等上好几个小时。

烤匠烤鱼店的室内装饰绝对在各种品牌的烤鱼店中独树一帜，它的装饰风格有点类似于酒吧风格，装饰的颜色艳丽（主要用到赤色），灯火酒绿但灯光并不明亮反而有些暗淡，站在外面的人可能都看不清人的脸，让人放心大胆毫无顾忌地用餐；它的桌位设置了两人桌、三人桌和多人桌，毕竟来吃烤鱼的人至少两个人乃至更多，一个人吃的话肯定会点外卖。就连它的餐具也是有很特色的（在餐盘中央画一个笑脸）。

由于烤鱼店排队的人特别多，所以工作人员担心顾客等得不耐烦，会在门口安放许多凳子，还会有饮料和爆米花等小吃供等候的顾客享有，顾客在外面等着，烤鱼的香味从里面散发出来，愈加影响了他们的味蕾。

烤匠店内的烤鱼建议“炭火烘烤，活鱼现做”，在九分熟的时分放置到一个特制的容器中，浇上秘制料，下面会有炭火一直保持着热度，让汤汁中的香料和营养成分融入到鱼肉中，并且越吃越入味，它用不同品种的活鱼进行烹饪并且口味多样，满意了不同口味需求的顾客。

最值得说得还是店内的各种特色小吃，这才是秒杀各大烤鱼店的重要原因，有些人乃至为了吃特色小吃而进店消费，它的特色小吃不只滋味美并且颜值高，像炭烤茄子、鱿鱼、猪蹄和扇贝等都是网友推荐指数很高的小吃，该品牌店内的冰淇淋也是备受推崇的，顾客在吃完烤鱼的时分害怕上火都会来点饭后冰淇淋甜点帮助消化，这种营销手法是各大商家都知道的。

烤匠烤鱼店的选址直接入驻人流量火爆的大商场和购物中心，租金尽管高但收益也高，许多烤鱼店是在上午十一点开门，他们想在开始和结束之间拉拢更多的顾客，偏远小径是不适合的。

假如您想创业投资一下烤鱼店，依照这种方式经营是没有错的。