快餐店的定位及选址

风味快餐历来以便当快捷、物美价廉为主要特性，以社会群众为主要效劳对象，故任何中式快餐的定位都必需是群众化的、中低档的。如何开中式快餐店，层次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。快餐店运营秘诀目前的中式快餐*受工薪阶级,特别是工薪阶级中的白领□、学生及活动人口的欢送，因而，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等左近工薪阶级或学生集中的中央，如何开中式快餐店，以及车站、码头、交通要道等活动人口多的中央，这样才可以有充足的客源。

快餐店的范围及装修

由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式风味快餐店的范围都不大。如何开中式快餐店，普通来说，一家快餐店的店堂□不包括厨房面积到达30平方米左右即可停业，店堂面积到达60平方米以上即可视为中等范围的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是范围较大的快餐店了。

快餐店的范围较小有两个益处，一是能够俭省开店初期的投资，二是能够防止生意油腻时店堂面积的糜费。如何开中式快餐店，由于快餐毕竟是一种现代化的运营形式，所以 中式快餐店的装修、店堂及厨房设备等，都应该尽显现代化特征。快餐店运营秘诀中式快餐店的装修应采用简单的风格、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的觉得;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时期感，又能最大限度天时用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等资料制成的厨具设备，给顾客以一种清洁卫生的印象。

快餐店的运营管理

西式快餐店有一套完善的、成熟的运营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，特别是那些自在择业者或下岗工人为了营生而开的小型中式快餐店，假如要他们去采用哪种运营管理形式，显然是不实在际的。如何开中式快餐店，小型中式快餐店的运营管理归结起来其实只要几句话，那就是先选好快餐的种类、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并装置好快餐店的设备，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好本人的工作，最后当然是亲自收钱。

这里先说说开一家中式快餐店大约需求几个人。快餐店运营秘诀以一家店堂面积为30平方米的风味快餐店计，厨房大约需求3个人，即一个人担任制造饭食，一个人担任制造面条，另一个人担任制造面点□假如你同时运营三类快餐种类的话□。快餐店运营秘诀前堂也大约需求3个效劳员。快餐店运营秘诀另外，最好还需配一个厨房的机动人员，特地担任洗盘子、洗碗，以保障营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来担任了，但最好运用收银机，以便于统计出每天的停业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。

快餐店运营秘诀如今你学会了多少呢?，希望以上办法能够给那些打算开中式快餐店或初次开中式快餐店的新手提供一些根本的、必要的相关信息，希望能对他们有所协助。