1、传统菜回头用。传统菜是长期形成的,有相当影响,被社会广泛接受,在配料、制作工艺烹制方法、风味上均有特色,特别是一些经典菜肴,我们把他们重新搬上餐桌,对老顾客来说有回到从前的感觉,而对新顾客来说,他就有一种品尝传统饮食文化的感觉,无论对新老客户,都会普遍受欢迎。
2、特色菜保持用。一个酒店如果没有自己的特色菜、看家菜,就无法在市场立足,更无法吸引顾客。每个酒店都要逐渐形成自己的一批深受宾客喜爱的特色菜、招牌菜,并且要保证质量,一年四季都保持使用,这种保持是一种风格和特色的保持,也是一个酒店餐饮走向市场的“通行证”。友情提示:本页面内容仅供参考,为降低投资风险,建议您在投资前多咨询、多考察、多对比分析。部分品牌暂未开放加盟,请以该品牌官方信息为准。
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