重庆小面一度在国内餐饮市场泛滥，久而久之，也有大批量加盟店关门，此后各地的热潮也逐渐平息。走出重庆的小面，好似没有根的小草，在异地他乡开店真的那么难吗?那些关门的重庆小面加盟店，除了水土不服之外，还有什么原因呢?
其他地区真的不适合重庆小面吗?那就要看你有没有新的方式让大家都能接受，不管在全国各地，面馆都会有它的忠实顾客，如果想把一个地方特色搬到当地去经营 也需要根据当地的饮食习惯做相应的调整，否则再正宗的味道，当地人不消化也无济于事。正宗的小面不被大家接受也可能是这个原因。
重庆小面加盟潮曾是餐饮行业的一个热点项目，重庆小面加盟品牌更是五花八门，少则1万 多则几万元的加盟费也拦不住大伙创业的热情，也许很多人的错误可能是从这一步开始，但却没有发现。
加盟重庆小面大家为的只有一个：学习技术，但是加盟后学到技术了吗?很多人都是通过加盟商提供材料配送的，并没有学到真正的核心技术。学习技术并不一定只有加盟一个渠道，却把投资的半数费用都用在加盟费上，加上开店的铺货费，运输费等，面馆前期的适应期如果遇到资金周转问题，就难以继续维持。
找准消费市场，其实异地开重庆小面加盟店也没有那么难。现在的年轻人对口味的接受程度比老一辈要高更多，因此适应重庆小面的麻辣完全没有问题。通过加盟重庆小面品牌，可以在开店前学习到专业的技术，为日后的盈利打下牢固的基础。
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