一家港式茶餐厅生意上的好坏，要看管理者如何经营，若经营不妥当则无法立足于市场。那么让顾客也感到满意的港式茶餐厅是如何管理的呢？让我来告诉你吧。

第一点。在体验茶餐厅产品中发现问题

店长在工作要定时地去体验自己茶餐厅的产品质量以及购买产品过程中。从中发现我们的产品质量是否有无下降，客户在购买产品中服务员的服务态度有无问题，及时发现及时处理。把问题止于萌芽。不影响客户。

第二点。在走动式管理中发现问题

“走动式管理”是港式茶餐厅店长每天必做的事情。港式茶餐厅店长每天要走到茶餐厅各个角落与员工之中，去了解茶餐厅产品，“走动式”是一种看得见的管理。茶餐厅店长经常走在营业点的第一线，既能发现服务操作中的出现的问题，员工的精神面貌、员工的态度的问题、员工的工作效率的问题、服务结果的正确度的问题和环境设备的问题等。又能对客人面对面提供服务和沟通，听取客人对茶餐厅的看法和建议。即能与员工沟通、交谈，增加亲和力，号召力，又能让员工能够提出建议和想法.对员工好的表现进行表扬，给于了激励，即让员工感觉到茶餐厅对他们的重视。又将茶餐厅服务理念、企业文化灌输给了员工，让员工自然接受茶餐厅“关注客人”的经营理念，自觉地做好工作，提高客人的满意度。

第三点。在客人反馈意见表中发现问题

平常我们可以在客户用餐完后递上一张港式茶餐厅意见表。从“客人反馈意见表”中我们可以发现顾客对我们的产品满意达到什么程度?顾客需要什么?我们的服务态度是否周到?还需改进什么?等等，从中改善自己。

你学到了吗？