热腾腾的砂煲，焦香入味的米粒，再加上腊香四溢的腊味……在这个冰冷的冬天，还有什么比吃个热火朝天的煲仔饭更诱人呢?一人一碗的煲仔饭，并算不上大鱼大肉。可是，假如吃煲仔饭没挑对食材，选对吃法，热量绝不比一顿大餐少。

问题一：油太多，脂肪超标。煲仔饭将食材和米饭一同蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂肪的摄入量。冯翔倡议，吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材。

问题二：盐分过高。通常的煲仔饭是“腊味煲仔饭”，可是，腊肉、腊肠、腊鸭等加工肉类，盐分偏高;再加上煲仔饭通常会放不少酱油，因而含盐量常常不低。冯翔倡议，要少吃“腊味煲仔饭”。一旦小店运用了不合格的腊味，可能还存在过量运用发色剂等不平安要素。另外，要控制吃煲仔饭的次数，一周别超越一次，肾病、高血压患者及孕妇更要少吃。

问题三：过多食用锅巴可能有害。不少人吃煲仔饭*爱吃的就是焦黄脆香的锅巴。但研讨证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。就此，冯翔倡议大家吃煲仔饭时，要少吃锅巴，特别是过焦过糊，以至曾经发黑的锅巴。消化不太好的人，也要少吃这类煲仔饭。

问题四：重量太多。吃过煲仔饭的人都有领会，大大一煲，本人却不知不觉间都咽下肚了。据香港《明报》报道，成人每餐适合饭量为1~1.5碗，即约150~225克米饭;而餐馆里的煲仔饭，普通都有1.5~2碗饭。冯翔倡议，吃煲仔饭一定要量力而为。饭量较小的人，*好两人分吃一份。

问题五：缺乏膳食纤维。煲仔饭的配料以肉类为主，只搭配少量青菜，缺乏膳食纤维，与“菜多肉少”的安康饮食准绳南辕北辙。冯翔倡议，吃煲仔饭一定要多搭配蔬菜。菜心、生菜等常见的绿叶菜都能够。由于煲仔饭原本就盐多油多，配的蔬菜以水煮、水焯为主，不要再吃含油量高的炒菜。