小吃作为大众化的美食，拥有高人气高销量，老少皆宜，口味独特，对于想要创业的人来说是不错的项目选择。开四川小吃加盟店，对于没有经验的人来说一定要掌握其中的策略，做好充分的准备工作，今天，我们就来看看开成都小吃加盟店怎么成功经营?

步骤1 顾客定位

成都小吃店的消费不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。

步骤2 地点选择

只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。

步骤3 店面布置

最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。

步骤4 价格品种

开成都小吃加盟店定位要明确，价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等

步骤5 经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。

烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。

步骤6开张必备

开成都小吃加盟店，开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。成功开餐饮小吃店应做的事情要做好市场调查，应注意：

(1)、事先应设计好相应的调查表，调查内容要能真实反映

(2)、小本调查要有针对性，这样才能达到效果;

(3)、不要去特意寻找预期消费认同，这样易产生误导;

(4)、调查的结果，其内容应进行一定的分层和过滤，方可参考等等。

第一、知已，但不守已;客观评价自已的性格、能力及心态;需要注意的是在坚强信念下，心态可以调整，能力可以提升但性格较难改变;所以不足的地方要合理评价，不可过份乐观或保守。但不可固封自守，过度担心风险，失去良机。

第二、尊重调查来的事实，合理评估预测。(1)这个很重要，很多看似美好的，在经过实地调查分析后变得一文不值，所以当你有个意向时，便可跟据开店思路(5W1H)来做初步市场调查。调查内容可包括：目标市场经济指标、类似竞争产品市场、目标区域饮食消费习惯等。(2)并根据调查结果进行可行性评估：A、优势，劣势，机会，威胁(SWOT)分析;B、可行性评估经营目标，投入，前景，预期回报，从业风险减少市场风险的方就是，做好市场调查和可行评估。

问三：俗话说“容易守业难”，在您守业的过程中，都碰到过哪些困难?您又是如何克服这些困难的?开成都小吃加盟店更要好好的去学习经营中的小技巧。